DER WACHOLDER

DER WACHOLDER

Entdecken wir gemeinsam die in unseren Produkten enthaltenen Botanicals.

Beginnen wir mit dem Wacholder, einer Pflanze mit antiseptischen, balsamischen, harntreibenden und antirheumatischen Eigenschaften, die natürlich in GIN43, GIN7 Acacia Barrel und GIN7 Kamille enthalten ist.

Es sind die duftenden Wacholderbeeren, die dem Gin seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

Der Wacholder als Heilpflanze

Der WACHOLDER ist offiziell eine Heilpflanze im Sinne und nach den Bestimmungen der Artikel 1 und 9 des Gesetzes vom 6. Januar 1931 Nr. 99, wobei insbesondere auf die daraus gewonnene pflanzliche Droge Bezug genommen wird.

Der Begriff Droge bezeichnet den Teil oder das Organ der Pflanze, der ordnungsgemäß getrocknet und konserviert wurde und den höchsten Gehalt an Wirkstoffen aufweist.

Pflanzliche Drogen können ganze Pflanzen, zerstückelt oder geschnitten, in unbehandeltem Zustand sein, die üblicherweise getrocknet und als Medikamente verwendet werden.

Der Wacholder in der Geschichte

Die Wacholderbeere hat eine sehr alte Geschichte, und ihre balsamische und harntreibende Wirkung ist seit den Ägyptern bekannt.

Die Kelten betrachteten sie in vielerlei Hinsicht als schützend, auch gegen Diebstahl und Beschwörungen, und sie war eine grundlegende Zutat für Liebestränke.

Der römische Senator Cato schrieb, dass aus Wacholderbeeren medizinischer Wein hergestellt wurde: ein Destillat aus reifen Früchten, das den Vorteil hatte, ein gutes Diuretikum und gleichzeitig ein wirksames Medikament zur Heilung von Ischias zu sein.

Laut Plinius produzieren Bienen, die sich vom Wacholderharz ernähren, einen Honig mit einem einzigartigen und besonderen Geschmack.

Wie ist Wacholder aufgebaut?

Wacholder ist eine Gattung von Pflanzen aus der Familie der Zypressengewächse. Er ist ein strauchartiger Baum, der sowohl in der Ebene als auch in den Bergen wächst. Er hat nadelförmige Blätter, grüne Blüten und die Früchte sind Beeren, die bei Reife eine schwarz-violette Farbe annehmen. Der Geschmack der Wacholderbeeren ist anfangs süß, dann bitter und herb.

Wirkstoffe des Wacholders

Die Wacholderpflanze ist reich an aromatischen Ölen, in den Beeren, Wurzeln und Blättern.

Die Beeren enthalten bei Reife ein ätherisches Öl mit harntreibenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Zur Bekämpfung von Mundgeruch empfiehlt ein altes Rezept, dreimal täglich eine Wacholderbeere zu kauen.

Wie man Wacholder verwendet: Aufgüsse und Liköre

Wacholder kann als Diuretikum verwendet werden, indem man einen Aufguss mit 4-5 g Beeren in 300 g kochendem Wasser zubereitet.

Aus Wacholderbeeren kann man einen Likör herstellen, der hervorragend als Verdauungsschnaps geeignet ist. Hier ist Freds spezielles Rezept für die Herstellung von Wacholderlikör:

• 150 g Beeren in 1 L Alkohol (60 % Vol.) für 10 Tage mazerieren lassen;
• 8 g Anissamen
• 4 g Zimt
• 800 g einfacher Zuckersirup.

In der Aromatherapie gilt Wacholder als Reiniger sowohl des physischen als auch des energetischen Körpers. Er reinigt von angesammelten negativen Schwingungen, öffnet den Geist, indem er Verwirrung beseitigt, und verleiht Stärke.

Vorsicht bei Vergiftungen, wenn ätherisches Wacholderöl übermäßig und über längere Zeit verwendet wird.

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