Cocktail
Entdecken Sie die von Fred überarbeiteten Rezepte der berühmtesten Cocktails aller Zeiten!
Unsere Cocktails
Für jeden Anlass gibt es einen passenden Cocktail: vom Aperitif über den Brunch bis zum After-Dinner. Heute besteht der neue Trend darin, einen Cocktail mit einem Gericht mit der gleichen aromatischen Zusammensetzung zu kombinieren, um die Geschmacksknospen zu betonen und den Geschmack zu verstärken.
Auf dieser Seite finden Sie die Cocktails, die die Geschichte der Mixologie geschrieben haben!
Überprüfen Sie die Zutaten, die Sie benötigen, in unserem Shop und bereiten Sie Fred's Cocktails zu Hause zu!
BIJOU
Der Cocktail Bijou wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Harry Johnson kreiert, einem der Gründerväter der modernen Mixologie. Er ist ein Juwel für Auge und Gaumen.
Der Name leitet sich von Bijou (französisch für „Juwel“) ab, aufgrund seiner Farbe, die von den Farbtönen der verwendeten Produkte bestimmt wird: Gin für den Diamanten, Wermut für den Rubin, Chartreuse für den Smaragd.
Was Sie für die Zubereitung des Bijou benötigen:
Wermut25 und Gin43
Das Bijou-Cocktailrezept von Federico:
20 ml Wermut 25 SAGRESTAN
20 ml Gin43
20 ml Grüner Chartreuse
Schuss Orange Bitter
Garnitur: Kirsche
Wie man den Bijou-Cocktail zubereitet:
Die Zubereitung des Cocktails ist einfach: Mischen Sie die Zutaten in einem Mixing Glass mit Eis, um Gin, Wermut und Chartreuse zu verbinden, und gießen Sie ihn in ein Cocktailglas (Coupe). Mit einer Kirsche garnieren.
BLUT UND SAND
Der Cocktail Blood and Sand ist ein wahres Meisterwerk der Mixkunst: raffiniert und geheimnisvoll.
Das Rezept erschien erstmals 1930 in Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book: dem heiligen Buch der Mixkunst.
Aber wer hat den Blood and Sand erfunden? Craddock verrät dies in seinem Buch nicht, aber es muss ein filmliebender Barkeeper gewesen sein, da der Name auf den berühmten Film von Rodolfo Valentino, Blood and Sand, aus dem Jahr 1922 anspielt.
Was Sie für die Zubereitung des Blood & Sand benötigen:
Vermouth25 und Cherry Ratafià
Federicos Rezept für den Cocktail Blood and Sand:
15 ml Vermouth 25 SAGRESTAN
15 ml Cherry Ratafià Alkemil
30 ml Fresh Orange Juice
30 ml Scotch Whisky
Garnitur: trockene Orangenscheibe
So bereiten Sie den Cocktail Blood and Sand zu:
Geben Sie alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker; schütteln Sie ihn nur wenige Sekunden lang, danach gießen Sie die Mischung in eine bereits gekühlte Cocktailschale und seihen Sie sie ab.
HANKY PANKY
Der Hanky Panky ist ein Drink, der aus nur 3 Zutaten besteht, von denen zwei aus der italienischen Tradition stammen: Wermut und Fernet.
Ein klassischer Cocktail, aber auch extrem modern dank der perfekten Balance zwischen Wermut und Gin und dem Kick des Fernet, der ihn unverwechselbar macht.
Der Hanky Panky ist auch der erste Cocktail, der von einer Frau erfunden wurde: Ada Coleman. Es war 1920 und "Coley", wie sie von allen genannt wurde, war die Barchefin der American Bar im Savoy Hotel in London.
Aber warum heißt es Hanky Panky?
Die American Bar in London wurde in den 1920er Jahren von berühmten Persönlichkeiten besucht, und Charles Hawtrey, ein damals bekannter Musikkomiker und großer Cocktail-Liebhaber, pflegte den letzten Drink des Tages in der Bar des luxuriösesten Hotels Großbritanniens zu trinken.
Ada Coleman beschloss, extra für ihn einen Cocktail zu kreieren. Eines Abends rief Hawtrey nach dem Probieren aus: "Bei Jupiter! Das ist ja ein echter Hanky Panky", was im ironischen Sinne "Du hast mich reingelegt!" bedeutet, denn das Getränk war wirklich bemerkenswert.
Ideal als Aperitif und nach dem Abendessen, neugierig, es zu probieren?
Was braucht man, um den Hanky Panky zuzubereiten?
Wermut25, Gin43 und Fernet25
Das Rezept von Federico für den Cocktail Hanky Panky:
20 ml Wermut25 SAGRESTAN
20 ml Gin43
7.5 ml Fernet25 JERBARIS
20 ml frischer Zitronensaft
Garnitur: getrocknete Orangenscheibe
Wie man den Hanky Panky zubereitet:
Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mixingglas geben, gut umrühren, filtern und in ein gekühltes Nick & Nora Glas gießen. Mit getrockneter Orangenschale garnieren.
KÖRPERBELEBUNG
Der Corpse Reviver #2 ist der beliebteste Cocktail unter Gin-Liebhabern: ein Cocktail, der so einzigartig ist wie sein Name.
Corpse Reviver #2: „Leichenwiederbeleber“, allein der Name wird alle deine Freunde beeindrucken.
Es ist ein klassischer, herber und würziger Gin Sour Cocktail mit Zitronensaft und Dry Curaçao Imperiale: dem Likör, den Federico aus Bitterorangen und Orangenblüten herstellt.
Es wird angenommen, dass er im Savoy Hotel in London von Harry Craddock selbst erfunden wurde, dem Autor von The Savoy Cocktail Book: dem heiligen Buch der Mixologie aus dem Jahr 1930. Ein Cocktail, der in der Vor-Prohibitionszeit erdacht wurde, aber heute in der Kategorie der Contemporary Classics der IBA (International Bartenders Association) aufgeführt wird.
Aber warum heißt er Corpse Reviver #2?
Weil er ein belebender Cocktail ist, eine Art Zaubertrank, der dich wieder auf die Beine bringt. Der Zweck war, den Körper nach einem Kater wiederzubeleben.
Was du für die Zubereitung des Corpse Reviver benötigst:
Vermut25 und Gin43
Dry Curaçao Imperiale
Federicos Rezept für den Corpse Reviver Cocktail:
20 ml Vermut25 SAGRESTAN
20 ml Gin43
20 ml Curaçao Imperiale Alkemil
20 ml Fresh Lemon juice
dash absinthe
garnish: lemon peel
Wie man den Corpse Reviver zubereitet:
Die Zubereitung des Cocktails ist einfach: Mische die Zutaten in einem Mixing Glass mit Eis, um Gin, Wermut, Curaçao Imperiale und Zitronensaft zu vermischen, und gieße sie in ein gekühltes Cocktailglas. Mit frisch geschnittener Zitronenschale garnieren.
LUFTFAHRT
Heute stellen wir Ihnen den Aviation vor, den zartesten Cocktail der Welt, basierend auf Gin43, Maraschino und Creme Violette Alkemil.
Der Aviation ist ein historischer Cocktail, der 1916 von den geschickten Händen von Hugo Ensslin, Barkeeper im Wallick Hotel in New York, kreiert wurde.
Im Jahr 1930 veröffentlichte das Savoy Cocktail Book das Rezept für den Aviation ohne den Veilchenlikör, wodurch der Cocktail seine violette Farbe und seinen zarten Geschmack verlor.
Erst 2007 wurde die Creme Violette wieder eingeführt, und der Aviation wurde wieder zu dem violetten und eleganten Cocktail, den wir heute alle lieben. Seit 2011 ist er ein offizieller IBA-Cocktail.
Warum heißt er Aviation? Weil er den englischen Fliegern während des Zweiten Weltkriegs gewidmet wurde.
Ein Getränk, das in einem Coupe-Glas und mit einer Kirsche als Dekoration serviert wird.
Was Sie für die Zubereitung des Aviation benötigen:
GIN43
Maraschino
Creme Violette
Federicos Rezept für den Aviation Cocktail:
45 ml GIN43
2 Löffel Creme Violette Alkemil
15 ml Maraschino Alkemil
15 ml frischer Zitronensaft
Garnierung: Kirsche
So bereiten Sie den Aviation zu:
Geben Sie alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker, gut schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, wobei Sie darauf achten, dass das Eis nicht ins Glas fällt. Mit einer Kirsche garnieren.
BROMBEERE
Der Bramble ist ein Cocktail, der zu den New Era Drinks gehört und mit Gin43 und Elixir Cassis Alkemil zubereitet wird.
Der Bramble wurde 1984 im Fred's Club in Soho – dem stilvollen Viertel Londons – von Dick Brandsell erfunden. Heute ist er einer der am häufigsten zubereiteten und beliebtesten Drinks der Welt und seit 2011 ein offizieller IBA-Cocktail.
Ein simpler und frischer Sour-Cocktail, bei dem eine große Harmonie zwischen dem komplexen Geschmack des Gins und dem wilden und süßen Geschmack der schwarzen Johannisbeere besteht.
Warum heißt er Bramble? Bramble bedeutet aus dem Englischen übersetzt „Brombeerstrauch“, von der Brombeerpflanze. Dick Brandsell ließ sich bei der Kreation dieses Cocktails von seinen Kindheitserinnerungen inspirieren, als er als Kind auf der Isle of Wight Brombeeren sammelte.
Ein Drink, der in einem Old-Fashioned-Glas mit zerstoßenem Eis serviert wird.
Was du für die Zubereitung des Brambles brauchst:
Gin43
Elixir Cassis
Das Rezept von Federico für den Cocktail Bramble:
45 ml Gin43
15 ml Elixir Cassis Alkemil
15 ml Fresh Lemon juice
7.5 ml Simple Syrup
garnish: 2 blackberries
Wie man den Bramble zubereitet:
Alle Zutaten (außer dem Elixir Cassis, das später verwendet wird) in einen mit Eis gefüllten Shaker geben, gut schütteln und in ein Old-Fashioned-Glas mit zerstoßenem Eis abseihen. Das Elixir Cassis dazugeben. Mit zwei Brombeeren garnieren.
