Es ist Zeit für ein Rebranding: Das Opificio, das wir kennen, wird zu Opificio Alkemico.
Die Geschichte, die Ideen und die Experimente bleiben, zusammen mit den zukünftigen Projekten: eine Marke, die Botschafterin der Region ist und handwerklich hergestellte Destillate und Liköre von höchster Qualität produziert.
Wer ist Federico?
Federico Cremasco ist ein Alchemist, der in ständigem Dialog mit der Natur steht, ein Forscher, der neue Kombinationen ausprobiert und Geschmäcker erneuert.
Er ist auch ein Kräuterkundler, der Tag für Tag Pflanzen anbaut und pflegt.
Die Ursprünge
Das Unternehmen entstand aus Federicos Leidenschaft für Pflanzen und Natur. Schon in jungen Jahren erkundete er die Wälder seiner Heimat und sammelte Heilkräuter und Botanicals, um zusammen mit seiner Mutter Vanda hausgemachte Liköre herzustellen.
Er begann damit, Pflanzen und Gewürze auf den Wiesen nahe seines Hauses, am Fuße der friaulischen Berge, anzubauen, während er nachts als Barkeeper in Kneipen arbeitete.
Die Erprobung
Federico begeistert sich für ein altes Kräuterbuch aus dem Jahr 1946 und beginnt, Extraktionstechniken zu experimentieren, um ätherische Öle und zeitlose Düfte zu kreieren.
Im Jahr 2014 eröffnet er sein erstes Labor in einer alten, stillgelegten Apotheke im Zentrum von Polcenigo (PN), einem der schönsten Dörfer Italiens. Hier werden zum ersten Mal die gesammelten Pflanzen in Aufgüsse und Destillate verwandelt.
So beginnt eine intensive Studien- und Forschungsperiode in der Welt der Spirituosen, zusammen mit dem botanischen Projekt „Le Erbe di Federico“ (Federicos Kräuter).
Der Traum
Federico hat ein Ziel: den italienischen Cocktail schlechthin zu kreieren, den Negroni. Er möchte eine herausragende Version davon herstellen, indem er ausschließlich hochwertige italienische Zutaten verwendet.
Aus dieser Vision entstand das Triptychon Gin43, Bitter 34 und Vermut25, inspiriert von einem alten Rezept aus seinem Kräuterbuch, das zeitgemäß neu interpretiert wurde.
Die Zahlen geben die Anzahl der Kräuter und Botanicals in jedem Produkt an.
Die Gegenwart und die Zukunft
2020 verlegte Federico das Labor in die neue Destillerie in Polcenigo, an einem Ort inmitten der Natur der friaulischen Voralpen, auf einer Insel, umgeben vom Fluss Gorgazzo.
Hier verwirklichte er einen weiteren Traum: einen botanischen Garten, wo man die Pflanzen, die er persönlich anbaut und pflegt, aus der Nähe kennenlernen kann.
So entstand die Linie Alkemil: natürliche, handwerkliche Spirituosen, in limitierter Menge hergestellt, mit einem kräuterigen Profil und für die Cocktailherstellung konzipiert.
Ein sich ständig weiterentwickelnder Weg: Werden Sie Teil davon.
Die Brennerei
Die Destillerie befindet sich auf einer Insel, umgeben vom Bach Gorgazzo in Polcenigo (PN). Hier hat sich Federico dafür entschieden, in engem Kontakt mit der Natur und der Region zu arbeiten und hochwertige Destillate und Liköre zu kreieren.
Die Magie des GIN43 entsteht durch die traditionelle Destillationsmethode mit dem Johann-Destillierapparat, benannt nach Johann Wolfgang von Goethe. Er wird in Deutschland, im Schwarzwald, handgefertigt, besteht zu 99,9 % aus Kupfer und ist einzigartig in seiner Art, maßgeschneidert für die Bedürfnisse von Federico.
Kontaktieren Sie uns, um einen Besuch in der Destillerie zu vereinbaren.
